Cupcakes vainilla y crema de nutella




Uno de los propósitos de año nuevo era ganar mi batalla a los cupcakes!

Se me resistían...o demasiado duros...o demasiado secos...o lo que sea contar de no quedar esponjosos e irresistibles como los mejores del mundo mundial de Magnolia Bakery, los cuales tuvimos la suerte de probar Leila y yo en NYC!!! Los hacen como churros, no sabes cuál pedir!!!

Además, el Tió (un tronco mágico que por Navidades cobra vida y trae (traer es la forma fina, pero en realidad los catalanes decimos que "caga" regalos!!! por algún sitio tendrán que salirle al pobre!!!) regalos para todos en la familia, dándole antes una buena somanta de palos...(me están entrando ganas de investigar el origen de esta tradición...)

Bueno, que me lio y no acabo! Total, que me cagó un robot de cocinaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Bosch!!!!
Sí!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Como el de Masterchef!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
De color rojo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Os lo enseño en otro post ok?

Entonces ya no tenía excusa, así que he hecho estos cupcakes, receta de la gurú cupcakeniana Alma Obregón http://www.objetivocupcake.com/

Quedaron buenííísimos! Almenos eso dijeron en casa, mis suegros, mis padres y las compis de la oficina!!!

Si no tenéis robot de cocina, no pasa nada, podéis hacer la buttercream con una batidora de barillas.

Para los cupcakes:
100 ml aceite de girasol
200 gr azúcar blanco (no glas, del normal de toda la vida)
3 huevos M
200 gr de harina
1 cucharadita y media de levadura química
120 ml de leche (Alma la pone semi, yo entera! Como decimos los catalanes: "no ve d'aquí"!)
1 cucharadita de vainilla en pasta

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol y con unas barillas manuales, mezclar el aceite y el azúcar blanco. Todo manual para el bizcocho.
Añadimos 3 huevos, de uno en uno y mezclamos bien.

Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos suavemente.
Añadimos la leche y la pasta de vainilla. Mezclamos.

Poner las cápsulas en la bandeja de cupcakes y las llenamos hasta la mitad. Para coger la medida exacta en cada cápsula van muy bien las herramientas para hacer bolas de helado.
Introducimos en el horno 20 minutos.

Una vez listos, sacarlos y dejarlos enfriar sobre una rejilla. Truconsejo! Yo uso las rejillas del horno, las pongo sobre el fregadero y se enfrían tan ricamente!

Para la buttercream de Nutella:

250 gr mantequilla
200 gr Nutella
250 gr icing sugar (lo venden en tiendas especializadas. el azúcar glas puede quedar arenoso)
Fideos o bolitas de choco para decorar

Y ahora a usar mi súper batidoraaaa!!!
Mezclar la mantequilla con el icing sugar hasta que la mezcla se ponga blanca.
Añadimos la Nutella y le damos al ON!!! Mezcla que mezclaras mientras yo recojo la cocina!

Para la decoración, he aprendido de Alma que ella los cubre primero con la espátula. Luego con una manga pastelera y boquilla estrellada podéis hacer la decoración. Yo puse por encima bolitas de chocolate Vahiné, vosotros mismos!


Lo que pasa...es que no salen 12 exactos...que son los que caben en las bandejas de cupcakes...salió de más...y pensé...qué pasaría si pongo la masa sobrante en un molde para tartas??? Lo probé y salió un cupcake gigante! un megacupcake! un minipastelito! el padre que todos los cupcakes querrían! una cosa súper mona que partimos en pedacitos y nos los comimos! Genial!!! La prueba del experimento: (jejeje)



Deseo que os haya gustado y que tengáis mucha suerte ante la batalla cupcakeniana!!!

Que la mantequilla os acompañe!

Bon profit!!!






Galletas de ajedrez



¿No os encantan las pastas de té?

Pequeñas delicias sabrosísimas...mmmm...y con formas y sabores varios, todas crujientes con su toque a mantequilla...¡A mi me encantan! ¿Se nota?

Pues hoy quiero compartir con vosotros unas galletitas que forman parte de la familia de las pastas de té: Las galletas de ajedrez. ¡Sí amigos! Así se las conoce a estas pequeñas en forma cuadrada y llenas de los ingredientes que nos gustan...

Chocolate! Ué!

Azúcar! Ué!

Mantequilla! Ué!

Vainilla! Ué  Ué Ué!

(entre otros varios que ayudan a que cojan forma, claro! jejeje)

Y el resultado son estas galletitas de té, deliciosas!!! Mi receta es del libro Dulces y Postres de las Monjas Clarisas (un regalo de mi hermana y una pasada!). La verdad es que las hice varios días atrás pero como siempre me pasa, estoy más tiempo en la cocina que escribiendo!!! grgrgr

Total!

Que les hice la foto y pensé que las iba a colgar en breve, pero me fui liando y aquí me tenéis, colgando una receta del año pasado! Hacía tanto, que ni recordaba de dónde había sacado la receta! Bueno no voy seguir desacreditándome y vamos al lío!!!

Ingredientes:
230 gr harina
200 gr de mantequilla
75 gr de azúcar
2 cucharadas soperas de cacao en polvo
1 cucharada de café de extracto de vainilla (yo en su lugar puse azúcar avainillado...mmmm), pero si tenéis extracto adelante!
y un poco de maña (aunque, como comentado antes no recordaba de dónde había sacado la receta...busqué en Internet a ver si me sonaba alguna de las recetas colgadas y gracias a ello vi algunos trucos diferentes de montarlas, como por ejemplo en http://mentaymandarina.blogspot.com.es/2010/03/galletas-ajedrez.html
 hay un paso a paso súper interesante!

Paso a paso:

1. En un cuenco mezclar la harina, el azúcar y la mantequilla. Amasarla hasta tener una mezcla homogénea. 

2. Partir la masa en dos. Una mezclarla con el extracto de vainilla y la otra con el cacao en polvo. Amasar cada parte bien hasta que quede todo integrado. 

3. Cada masa partirla en dos (total 4, 2 de cada) y darles forma cilíndrica y alargada. Aplanar cada unos de los cilindros en la encimera y presionar ligeramente. Colocar encima los otros dos cilindros, alternando las masas de modo que se forme una cruz. Darle forma cuadrada con los dedos y ayuda de la encimera y cortar en dos. Envolver cada una de las dos masas con papel film y reservar en el frigorífico durante una hora. 

5. Precalentar el horno a 200ºC 10 minutos antes de sacarlas de la nevera.

4. Pasada la hora, cortar las galletas a cuadros de unos 4 cm de grosor y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Sobretodo, dejad mínimo unos 2'5 cm de espacio entre ellas. Introducir la bandeja en el horno precalentado hasta que queden doradas. 

5. Sacarlas del horno y dejar enfriar! Ehhhh?! Dejar enfriar!!!!

Disfrutarlas muchooo!!!
Bon profit!!!






Tarta de Castillo de Chocolate y Nutella...

Para los que me conocen pensarán que trabajar en un castillo me inspiró para hacer esta tarta, la verdad es que un poquito sí, pero sobretodo me animé cuando vi varias recetas de tartas de castillos mientras googleaba, en especial me gustó la Tarta de Castillo del blog de Nagore (Jo, me aburro...): http://jomeaburro.blogspot.com.es/2013/09/tartacastilloprincesashadas.html?m=1
Para los ingredientes me animé con la Máster de las Másters como es Alma Obregón! Alma, qué haríamos sin ti! Me inspiras a tope! La duda es donde metes todo ese buttercream, el azúcar y todo lo demás! En todo caso, tu sigue así! 
Los ingredientes de la tarta son de la receta Megalayer cake de chocolate negro con Nutella. http://www.objetivocupcake.com/2013/05/layer-cake-de-chocolate-y-nutella.html?m=1

Gracias a las dos por inspirarme! La tarta resultante fue un éxito y aunque competía con una sara almendrada de mi madre (que siempre triunfa), la mía gustó muchííísimooo!!! Y eso que mis padres no son muy dados a esto del fondant y el buttercream, ya sabéis de qué os hablo, verdad?!

Por dentro la tarta era el layer cake de Alma.


Alrededor instalé un "fuerte" de Kit Kats!


En las esquinas protegían el castillo columnas de filipinos blancos pegados con chocolate blanco fundido y coronadas por cucuruchos bañados en Candy Melts rojos!


A ver quien se atreve a atacar este Castillo tan fortificado!!!



Gracias por leerme!!!